Как вести учет продуктов при оказании услуг?

Здравствуйте! ООО на ОСНО. Основная деятельность услуги. Есть обособленное подразделение – бизнес зал по обслуживанию пассажиров. ОП не имеет отдельного баланса и расчётного счета.
В зале есть шведский стол. В меню супы, котлеты, гарнир, салаты, выпечка. Организация каждый день получает готовые блюда в комбинате питания аэропорта. Счет аэропорт выставляет раз в месяц. Своей кухни нет. А также покупает продукты (чай, сок, джемы и т.д.) в METRO.
Вопрос: в составе каких расходов учесть продукты – как материалы или как товары? Точнее для учета использовать 10 счет или 41 счет?